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A medida de dobras cutâneas expressa a quantidade de tecido adiposo corporal. A técnica de execução da medida das dobras cutâneas deve seguir o seguinte padrão para posterior avaliação:
dobra cutânea tricipital: medida da dobra na face posterior no braço contraído e estendido ao longo do corpo.
dobra cutânea suprailíaca: medida da dobra na direção oblíqua, 2 cm acima da crista ilíaca.
dobra cutânea abdominal: medida da dobra na direção vertical no ponto médio entre a cicatriz umbilical e a crista ilíaca.
dobra cutânea da coxa: medida da dobra na face anterior da perna na circunferência máxima.
dobra cutânea da panturrilha: medida da dobra na face posterior da perna na circunferência média da panturrilha.