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As tarefas do administrador de uma Unidade de Serviço de...
As tarefas do administrador de uma Unidade de Serviço de Alimentação (UAN) são extremamente complexas, demandam
comprometimento, responsabilidade e habilidade profissional, apresentando como principais competências:
planejamento, organização operacional, coordenação e controle. Diante do exposto, assinale a afirmativa INCORRETA.
A
Elaboração de relatórios, da folha de pagamento e de produtividade são responsabilidades da coordenação.
B
Elaboração do inventário e do controle de estoque, dos custos aplicados, do lucro e do capital de giro são competências
do controle.
C
Elaboração dos cardápios desde o seu planejamento aos aspectos técnicos e operacionais são responsabilidades da
coordenação.
D
Divisão e distribuição de recursos humanos nas rotinas e funções que a área demanda em todas as etapas do serviço
são competências da organização operacional.
E
Determinação do tipo de logística associada à região, disponibilidade de produtos oferecidos no mercado e capacidade
de armazenamento de produtos são competências do planejamento.