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alimentos devem ser separados por grupos, sacarias sobre...
alimentos devem ser separados por grupos, sacarias sobre estrados fixos com altura mínima de 25 cm, separados
da parede e entre pilhas por, no mínimo, 10 cm, e distante 60 cm do forro.
A
Elaborar as fichas técnicas das preparações que compõem os cardápios.
B
Assessorar o Conselho de Alimentação Escolar no que diz respeito à execução técnica do Programa de Alimentação
Escolar.
C
Interagir com os agricultores familiares e empreendedores familiares rurais e suas organizações, de forma a conhecer
a produção local, inserindo esses produtos na alimentação escolar.
D
Planejar, orientar e supervisionar as atividades de seleção, compra, armazenamento, produção e distribuição dos
alimentos, zelando pela quantidade, qualidade e conservação dos produtos.
E
Orientar e treinar um funcionário da escola para supervisionar as atividades de higienização de ambientes, armazenamento
de alimentos, veículos de transporte de alimentos, equipamentos e utensílios da instituição.