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As 4 Leis da Nutrição aplicam-se tanto à alimentação de indivíduos saudáveis como a de indivíduos enfermos. A lei da qualidade preconiza que a alimentação diária deve
cobrir as exigências energéticas do organismo.
conter todos os nutrientes necessários ao organismo.
conter as quantidades de nutrientes necessários, mantendo uma proporção entre si.
estar adaptada aos hábitos alimentares, situação econômico-social e aspectos clínicos individuais.
deve estar adaptada às necessidades fisiológicas.