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Alfa amilases são enzimas que atuam na hidrólise do amido em unidades de maltose, habit...

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Q777934
Teclas de Atalhos
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Ano: 2014
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - INPI - Pesquisador em Propriedade Industrial - Área Engenharia de Alimentos - 2014
Alfa amilases são enzimas que atuam na hidrólise do amido em unidades de maltose, habitualmente aplicadas nas indústrias de panificação, cerveja e de produção de xaropes à base de amido.
C
Certo
E
Errado