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Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, um alimento...
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição,
um alimento preparado foi devidamente resfriado
e armazenado sob refrigeração. Segundo a Resolução
de Diretoria Colegiada RDC nº 216/2004, o
invólucro deste alimento deve conter, no mínimo,
as seguintes informações:
A
prazo de validade e temperatura de armazenamento.
B
data de preparo e designação do produto.
C
designação do produto e temperatura de refrigeração.
D
temperatura de preparo e forma de consumo.
E
forma de armazenamento e data de preparo.