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No que se refere a desnutrição e carências nutricionais...
No que se refere a desnutrição e carências nutricionais, assinale a
opção correta.
A
O ferro da dieta existe sob duas formas químicas: o ferro não
heme, encontrado em alimentos de origem animal, e o ferro
heme, encontrado, principalmente, em alimentos de origem
vegetal.
B
O diagnóstico de desnutrição é realizado apenas se o indivíduo
apresenta peso abaixo do previsto para sua estatura.
C
A única causa da desnutrição é a má alimentação.
D
A principal causa da baixa concentração de ferro sérico no
organismo é a alimentação deficiente em ferro.
E
Em casos de anemia ferropriva, recomenda-se aumentar a
ingestão de alimentos ricos em ferro e com nutrientes que
favoreçam a absorção ou o aproveitamento do ferro, como os
ricos em vitamina C.