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A oxidação das lipoproteínas de baixa densidade é um evento central na formação de coágulos que se formam diretamente na artéria (aterotrombótico) e ocorrência de Acidente Vascular Cerebral (AVC). Qual das alternativas melhor descreve o mecanismo molecular envolvido e a influência da dieta nesse processo?
O LDL oxidado é removido preferencialmente pelos receptores hepáticos LDL-R, impedindo a formação de células espumosas.
A oxidação do LDL ocorre no lúmen arterial e depende principalmente da ação da lipase hepática.
A ingestão de antioxidantes lipossolúveis, como a vitamina E, aumenta a expressão de moléculas de adesão (VCAM-1 e ICAM-1) e intensifica a infiltração de LDL.
O estresse oxidativo excessivo, decorrente do consumo de gordura saturada, aumenta espécies reativas de oxigênio (ROS) e ativa o receptor LOX-1 no endotélio.
A produção de óxido nítrico (NO) é estimulada por dietas hipercolesterolemizantes, reduzindo o risco de disfunção endotelial.
Analise a afirmativa a seguir:
“A enzima metilenotetrahidrofolato redutase (MTHFR) tem papel fundamental no metabolismo do ________ e da ________, auxiliando na conversão da ________ em ________. Quando o gene responsável pela produção dessa enzima apresenta mutações, esse processo pode ser prejudicado, levando ao acúmulo de uma substância potencialmente aterogênica no sangue. Níveis elevados desse metabólito estão associados a maior risco de trombose, doenças cardiovasculares e outras complicações de saúde”.
Assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE as lacunas:
Piridoxal 5-Fosfato; vitamina B9; metionina; homocisteína.
Ácido folínico; riboflavina; cisteína; metionina.
Folato; biotina; homocisteína; cisteína.
Ácido fólico; vitamina B12; homocisteína; metionina.
Folato; piridoxina; homocisteína; glicina.
A inflamação é a reação natural de um sistema imunológico saudável à medida que responde a uma lesão ou infecção.
Considerando a fisiopatologia envolvida na inflamação e suas recomendações nutricionais relacionadas, analise as afirmativas a seguir.
I. Na inflamação aguda são observados eventos vasculares, como vasodilatação e aumento da permeabilidade vascular, que favorecem o surgimento de alguns sinais cardinais característicos, como por exemplo, o edema.
II. Comumente, o excesso de metabólitos do ácido araquidônico, como prostaglandina E2 e leucotrienos do grupo 4 são pró-inflamatórios. Portanto, o consumo de componentes da família ômega-6 não deve exceder as recomendações nutricionais.
III. Na vigência de processos inflamatórios e oxidantes, recomenda-se o consumo de curcumina, um carotenoide presente na cúrcuma ou açafrão-da-terra; assim como de quercetina, um flavonoide vermelho que reprime linfócitos.
Está correto o que se afirma em
I, apenas.
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
Carla, 27 anos, pratica atividade física intensa e apresenta cáibras frequentes, irritabilidade e dificuldade de concentração. Sua alimentação é baseada em alimentos ultraprocessados, com baixo consumo de frutas, verduras e oleaginosas. Seus exames laboratoriais indicam níveis reduzidos de magnésio sérico. Na ausência de condições associadas a perdas aumentadas de magnésio, considerando fatores dietéticos e metabólicos, a principal explicação fisiológica para o quadro apresentado é o(a):
aumento da perda renal de magnésio exclusivamente induzida pelo exercício físico
diminuição da absorção intestinal de magnésio por competição direta com o cálcio dietético
comprometimento da fosforilação oxidativa por deficiência de cofatores mitocondriais independentes do magnésio
redução da atividade de enzimas dependentes de magnésio, com instabilidade do ATP e aumento da excitabilidade neuromuscular
A colelitíase é uma condição caracterizada pela formação de cálculos na vesícula biliar, geralmente associada a alterações na composição da bile, como supersaturação de colesterol, podendo levar a manifestações clínicas e complicações hepatobiliares. Com base nesse contexto, avalie as afirmativas a seguir quanto aos fatores de risco associados à colelitíase, marque V para VERDADEIRO e F para FALSO:
( ) Consumo de dieta com alto teor de gordura por tempo prolongado (em pessoas geneticamente predispostas)
( ) Realização de cirurgia bariátrica
( ) Prática de atividade física intensa
( ) Resistência à insulina e diabetes mellitus
( ) Obesidade e síndrome metabólica
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, na ordem de cima para baixo:
V – V – F – V – V.
V – F – F – V – V.
F – V – F – V – F.
V – V – V – F – F.
F – F – V – V – V.
A relação entre a microbiota intestinal e o sistema nervoso central (SNC) tem se tornado um pilar na nutrição funcional e psiquiatria nutricional. A comunicação bidirecional entre esses sistemas ocorre por vias neurais, endócrinas e imunológicas. Com base nas evidências científicas sobre o eixo “intestino-cérebro”, assinale a alternativa correta.
A serotonina, neurotransmissor fundamental para a regulação do humor, é produzida majoritariamente no cérebro, sendo a produção intestinal irrelevante para o comportamento emocional devido a barreira hematoencefálica.
O nervo vago atua como uma via de comunicação rápida, onde sinais neuroquímicos produzidos por bactérias intestinais, como os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), podem influenciar processos de neuroinflamacao e a sinalização de saciedade.
O triptofano, precursor da serotonina, é absorvido no intestino grosso e sua disponibilidade para o cérebro aumenta independentemente da composição da microbiota ou do estado inflamatório do indivíduo.
O cortisol, hormônio liberado em situações de estresse, atua exclusivamente no sistema muscular, não possuindo receptores no trato gastrointestinal e, portanto, não interferindo na permeabilidade da mucosa.
Durante o estresse metabólico e hipercatabolismo, a Glutamina passa a ser considerada um aminoácido condicionalmente essencial. Sua principal função no trato gastrointestinal é:
Atuar como aminoácido de cadeia ramificada para estímulo direto da síntese proteica muscular via via mTOR.
Atuar como principal substrato energético para enterócitos e linfócitos da lâmina própria, preservando a integridade da barreira intestinal.
Funcionar como precursor direto de ácidos graxos de cadeia curta no cólon descendente.
Inibir a produção de muco pelas células caliciformes para reduzir a perda proteica fecal.
A Doença de Chagas (DC) apresenta curso clínico composto por uma fase aguda (clinicamente aparente ou não) e uma fase crônica. Sobre essa doença, assinale a alternativa correta.
A transmissão por via oral ocorre quando há ingestão de alimentos in natura contaminados acidentalmente com o parasito, seja o triatomíneo ou suas fezes.
É uma doença infectocontagiosa zoonótica causada por diferentes espécies de bactérias do gênero Chaggella spp., que pode ser transmitida pela via alimentar ou pela via cutânea.
O tratamento eficiente da DC fundamenta-se na rápida reidratação dos pacientes. O uso de antibióticos é recomendado para os casos com desidratação grave.
O quadro clínico agudo geralmente se apresenta por febre alta, anorexia, esplenomegalia, manchas rosadas, tosse seca e obstipação intestinal.
O diagnóstico laboratorial da DC crônica é realizado a partir de amostras de fezes in natura do paciente.
Assinale a alternativa correta quanto às alterações metabólicas com consequências nutricionais do paciente com doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC).
A redução da demanda energética em repouso diminui o risco de desnutrição.
O excesso de glicose na dieta é utilizado de forma eficiente para melhorar a capacidade respiratória.
O hipermetabolismo e a hipercatabolismo aumentam a demanda energética e proteica, contribuindo para perda de massa magra e desnutrição.
A retenção de dióxido de carbono durante a respiração torna o consumo de proteínas um fator irrelevante no tratamento nutricional.
O ganho de peso é uma complicação frequente da DPOC, e a restrição calórica deve ser priorizada para evitar piora respiratória.
Acerca das fisiopatologias nutricionais, julgue os próximos itens.
I Para os casos de anorexia em pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica, recomenda-se ingerir primeiro os alimentos com maior densidade energética, fracionar a dieta e utilizar alimentos preferidos.
II A caquexia é impulsionada por um conjunto de fatores inflamatórios e metabólicos que aceleram a perda de massa muscular e a disfunção metabólica, e está presente em pacientes com doenças como câncer, insuficiência cardíaca e doenças pulmonares.
III O princípio básico do tratamento das alergias envolve a exclusão de alimentos que possuem o componente alergênico e a substituição destes por alimentos que não ocasionem manifestações alérgicas e que atendam às necessidades nutricionais do paciente.
IV As dislipidemias e a hipertensão arterial são condições prevalentes no pós-transplante renal, sendo a dieta com baixo teor de gordura, principalmente saturada e trans, uma estratégia que visa diminuir o risco cardiovascular.
Assinale a opção correta.
Apenas os itens I, II e III estão certos.
Apenas os itens I, II e IV estão certos.
Apenas os itens I, III e IV estão certos.
Apenas os itens II, III e IV estão certos.
Todos os itens estão certos.
No que se refere à fisiopatologia nutricional e à dietoterapia, assinale a opção correta.
Para pacientes com lúpus eritematoso sistêmico (LES), a dieta deve ser pobre em vitamina C, pois este nutriente pode exacerbar a resposta autoimune.
O principal objetivo da dietoterapia na sepse é induzir a hiperglicemia controlada para fornecer energia rápida ao paciente em estresse metabólico.
Em um paciente com doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC), a dietoterapia deve focar no aumento do consumo de carboidratos, pois eles fornecem a energia necessária para a musculatura respiratória.
A disfagia, comum em doenças neurodegenerativas como a esclerose lateral amiotrófica (ELA), exige a adequação da consistência dos alimentos para evitar broncoaspiração, sendo indicado o uso de espessantes em líquidos.
Na diabetes gestacional, a restrição calórica rigorosa é a estratégia dietética mais eficaz para o controle da glicemia da gestante.
Quais são os principais componentes das secreções exógenas do pâncreas?
Pepsina, lipase gástrica, tripsina, alfaamilase, protease, quimotripsina, sacarase, lactase e nucleotidase;
Tripsina, alfa-amilase, protease, lipase, ptialina, quimotripsina, sacarase, lactase e nucleotidase;
Lipase pancreática, esterase colesterol, alfa-amilase, tripsina, quimotripsina, carboxipeptidase, ribonuclease e elastase;
Lipase, esterase colesterol, alfa-amilase, protease; tripsina, quimotripsina, carboxipeptidase, ribonuclease, elastase;
Esterase colesterol, alfa-amilase, sacarase, tripsina, quimotripsina, carboxipeptidase e ribonuclease;
A Terapia Nutricional Parenteral é utilizada em casos de impossibilidade de utilização do trato gastrointestinal para nutrir um indivíduo ou incapacidade de atender as necessidades nutricionais pela via digestiva (Delgado et al., 2014; Toledo; Castro, 2015; Calisto-Lima, 2010). Considere uma criança de 1 ano de idade, admitida com a abdome agudo, evolui com obstrução intestinal, sendo submetida a procedimento cirúrgico. No pós-operatório, evolui com fístula entérica, choque séptico, hemodinamicamente instável, com altas doses de drogas vasoativas, anúrica, distúrbios metabólico e eletrolítico graves.
Assinale a alternativa CORRETA em relação à terapia nutricional:
Instabilidade hemodinâmica é uma contraindicação da terapia nutricional enteral e indicação da terapia nutricional parenteral.
Distúrbios metabólicos e eletrolíticos graves representam indicações da terapia nutricional parenteral.
Fístula entérica de alto débito é contraindicação de terapia nutricional parenteral.
Instabilidade hemodinâmica com altas doses de drogas vasoativas, distúrbios metabólicos e eletrolíticos graves são contraindicações da terapia nutricional parenteral.
Qual das alternativas abaixo é referente a uma condição na qual pouca ou nenhuma bile é secretada ou na qual o fluxo da bile no trato digestório está obstruído?
Colelitíase;
Coleducocolelitíase;
Colestase;
Colecistectomia;
Colecistite;
Um paciente de 65 anos, sexo masculino, etilista crônico, foi diagnosticado com hepatite alcoólica e inúmeras complicações correlatas, inclusive um quadro severo de desnutrição.
Considerando a íntima relação entre o consumo exagerado de etanol, o estresse oxidativo e a patogênese das hepatopatias alcóolicas, assinale a afirmativa correta.
O excesso no metabolismo de etanol gera aumento na produção de G6PDH (glicose-6-fosfato desidrogenase), que anula a capacidade da célula de manter um estado normal de oxirredução, reduzindo a oxidação de ácidos graxos e favorecendo o acúmulo de triglicerídeos e de espécies reativas de oxigênio no fígado.
O excesso no metabolismo de etanol gera aumento na produção de NAD (dinucleotídeo de nicotinamida adenina), que eleva a capacidade da célula de manter um estado normal de oxirredução, potencializando a oxidação de ácidos graxos e favorecendo o acúmulo de triglicerídeos e de espécies reativas de oxigênio no fígado.
O excesso no metabolismo de etanol gera aumento na produção de NADH (nicotinamida adenina dinucleotídeo reduzido), que anula a capacidade da célula de manter um estado normal de oxirredução, reduzindo a oxidação de ácidos graxos e favorecendo o acúmulo de triglicerídeos e de espécies reativas de oxigênio no fígado.
O excesso no metabolismo de etanol gera aumento na produção de FAD (flavina-adenina dinucleotídeo), que anula a capacidade da célula de manter um estado normal de oxirredução, aumentando a oxidação de ácidos graxos e impedindo o acúmulo de triglicerídeos e de espécies reativas de oxigênio no fígado.
O excesso no metabolismo de etanol gera menor produção de FAD (flavina-adenina dinucleotídeo), que anula a capacidade da célula de manter um estado normal de oxirredução, diminuindo a oxidação de ácidos graxos, favorecendo a gliconeogênese, assim como o acúmulo de colesterol e de espécies reativas de oxigênio no fígado.
A compreensão da fisiopatologia e o tratamento nutricional das enfermidades é a base que norteia a Dietoterapia. Neste contexto, em relação à Doença do Refluxo Gastresofágico (DRGE), analise as afirmativas a seguir.
I. Quanto à sua fisiopatologia, o mecanismo mais comum de refluxo são os relaxamentos transitórios do esfíncter esofágico inferior, um segmento formado por músculo liso,situado entre o esófago e o estômago.
II. As mudanças na dieta são cruciais para o controle da DRGE. Com isso, alguns fatores que favorecem tais sintomas de refluxo são cafeína, álcool, alimentos gordurosos, os quais devem ser evitados.
III. A obesidade pode contribuir para o surgimento da DRGE, pois aumenta a pressão intragástrica, favorecendo o refluxo do conteúdo ácido estomacal.
Está correto o que se afirma em
I e II, apenas.
I e III, apenas.
II e III, apenas.
I, II e III.
Os distúrbios metabólicos genéticos são condições hereditárias causadas por alterações em vias metabólicas específicas, resultando na acumulação ou deficiência de metabólitos essenciais. Considerando a fisiopatologia desses distúrbios, assinale a alternativa que descreve corretamente um exemplo e sua base bioquímica.
Na fenilcetonúria, a deficiência da enzima fenilalanina hidroxilase resulta no acúmulo de tirosina, causando neurotoxicidade e lesão hepática.
Na doença do xarope de bordo, a deficiência de enzimas do ciclo da ureia leva à incapacidade de metabolizar aminoácidos de cadeia ramificada, resultando no acúmulo de amônia.
A homocistinúria é caracterizada pela deficiência de ornitina transcarbamilase, resultando na acumulação de homocisteína, que causa alterações ósseas e vasculares.
A galactosemia é causada pela deficiência de galactose-1-fosfato uridiltransferase, resultando no acúmulo de galactose-1-fosfato, que é tóxico ao fígado, aos rins e ao sistema nervoso central.
A gota é uma doença na qual há o acúmulo de cristais de ácido úrico nas articulações devido à hiperuricemia. Acerca desta patologia, assinale a alternativa INCORRETA:
Peixes, mariscos e levedura de cerveja são alimentos com conteúdo insignificante de purinas, portanto, recomendados no tratamento dietoterápico.
São fatores de risco: obesidade, consumo abusivo de álcool, hipertensão, diabetes e doença renal crônica.
As adipocinas e a resposta inflamatória do tecido adiposo estão envolvidas na fisiopatologia da gota.
A dietoterapia inclui redução da ingestão de gorduras saturadas, carboidratos refinados e alimentos ricos em purinas.
Uma paciente de 70 anos, sexo feminino, diagnosticada há cinco anos com artrite reumatoide (AR), procurou o Serviço de Nutrição com o intuito de melhorar sua qualidade de vida, com atenuação dos sinais e sintomas inerentes à doença apresentada.
Vários mecanismos explicam como os micro-organismos intestinais podem modular o desenvolvimento de doenças crônicas, em especial a AR.
Sobre o tema, assinale a afirmativa correta.
A destruição da barreira hematoencefálica, comprometendo o eixo intestino-cérebro, o aumento da tolerância imune aos componentes da microbiota nativa, e a produção de gases tóxicos às articulações e porções ósseas.
O aumento da tolerância imune aos componentes da microbiota nativa, diminuição das permeabilidades epitelial e da mucosa, e o deslocamento de células imunes ativadas e de material antigênico para as articulações.
A perda da tolerância imune aos componentes da microbiota nativa, lesão nas junções comunicantes entre as células musculares do trato gastrointestinal, e inativação de células imunes e de material antigênico nas articulações.
A destruição da barreira hematoencefálica, comprometendo o eixo intestino-cérebro, a perda da tolerância imune aos componentes da microbiota nativa, e o deslocamento de células imunes ativadas para as articulações.
A perda da tolerância imune aos componentes da microbiota nativa, a alteração das permeabilidades epitelial e da mucosa, e o deslocamento de células imunes ativadas e de material antigênico para as articulações.
Alguns aspectos relativos à fisiopatologia da esofagite foram descritos abaixo. No entanto, há um erro conceitual em uma das alternativas, destaque-a:
O esôfago é um tubo muscular que liga a faringe ao estômago. Possui aproximadamente 23 cm de comprimento e é revestido internamente por uma camada mucosa.
O fluxo do bolo alimentar que passa pelo esôfago é controlado por dois esfincteres. O esfincter esofágico superior é um feixe muscular localizado na parte superior do esôfago, em que seus músculos estão sob controle consciente e são utilizados na respiração, alimentação, em eructações e vômitos..
O esfincter esofágico inferior é um feixe de músculos no extremo inferior do esôfago, onde ele encontra o estomago. Quando o esfincter esofágico inferior está fechado, evita que o acido clorídrico e o conteúdo do estômago retornem.
Os músculos do esfincter esofágico inferior não estão sob controle voluntario.
No intermédio dos esfincteres, estão presentes feixes musculares circulares externos e longitudinais internos. O tergo superior e o tergo inferior são constituídos por musculatura lisa e esquelética.