A vitamina A atua no funcionamento adequado da visão, além de
ser importante para os processos de defesa do organismo, atuando
na prevenção e no controle de doenças infecciosas. A respeito desse
nutriente, julgue os itens subsequentes.
A vitamina A circula no sangue como retinol e reflete as
reservas corporais apenas em situações extremas, ou seja,
quando estão muito elevadas ou deficientes. Por isso, apesar de
ser um bom índice populacional, o retinol sérico não pode ser
considerado um bom indicador para diagnóstico da deficiência
de vitamina A nos indivíduos.