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A menor manipulação dos alimentos e, consequentemente...
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Q1349768
Teclas de Atalhos
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A menor manipulação dos alimentos e, consequentemente, menor possibilidade de contaminação deles, além da eliminação de copas superdimensionadas e que demandam dispêndio de equipamentos fora do serviço de nutrição e dietética, são características do sistema de:
A
operações unitárias no processo de montagem das refeições.
B
conservação de temperatura dos alimentos no serviço de nutrição e dietética (SND).
C
distribuição mista de refeições, que divide a distribuição entre o serviço de nutrição e dietética (SND) e as copas descentralizadas.
D
distribuição centralizada de refeições, cujas refeições são totalmente produzidas e montadas no ambiente do serviço de nutrição e dietética (SND).