Questão de concurso
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Q182628
Nutrição Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço
Atalhos
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Ano: 2007
Banca: Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista - VUNESP
Prova: VUNESP - Prefeitura de Louveira - Merendeira

A merendeira, ao receber a carne resfriada, deve observar algumas características sensoriais relacionadas à qualidade. A carne boa, para consumo, apresenta

A

superfície pegajosa.

B

inervações.

C

manchas verdes.

D

consistência firme.