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Q182628
Nutrição
Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço
Atalhos
Ano:
2007
Banca:
Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista - VUNESP
Prova:
VUNESP - Prefeitura de Louveira - Merendeira
A merendeira, ao receber a carne resfriada, deve observar algumas características sensoriais relacionadas à qualidade. A carne boa, para consumo, apresenta
A
superfície pegajosa.
B
inervações.
C
manchas verdes.
D
consistência firme.