Questões de Concurso #459619
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Q459619
Nutrição Técnica Dietética
Atalhos
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Ano: 2011
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE CEBRASPE - SEGER - Secretaria de Estado de Gestão e Recursos Humanos do Espírito Santo - Especialista em Desenvolvimento Humano - Área Nutrição

A primeira etapa de pré-preparo de carnes congeladas é o descongelamento, seguido dos procedimentos de limpeza, subdivisão, união e amaciamento. O fator de correção, no preparo dessas carnes, depende da técnica utilizada no descongelamento.

C
Certo
E
Errado