Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o profissional nutricionista precisa se preocupar com vários fatores para o bom andamento do trabalho, como a higiene dos alimentos; a higiene do ambiente; a higiene dos equipamentos e utensílios; a verificação da temperatura das câmaras frigoríficas e dos alimentos distribuídos no balcão térmico; a coleta de amostras de alimentos; a elaboração do cardápio; a capacitação dos funcionários; os pedidos de mercadorias; e a administração do quadro de funcionários, entre outros. Com base no exposto, julgue os itens a seguir. Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o profissional nutricionista precisa se preocupar com vários fatores para o bom andamento do trabalho, como a higiene dos alimentos; a higiene do ambiente; a higiene dos equipamentos e utensílios; a verificação da temperatura das câmaras frigoríficas e dos alimentos distribuídos no balcão térmico; a coleta de amostras de alimentos; a elaboração do cardápio; a capacitação dos funcionários; os pedidos de mercadorias; e a administração do quadro de funcionários, entre outros. Com base no exposto, julgue os itens a seguir. A ambiência, em uma UAN, é o conjunto de fatores envolventes que condicionam as atividades administrativas e operacionais e não interferem na qualidade e na quantidade do trabalho produzido. A ambiência, em uma UAN, é o conjunto de fatores envolventes que condicionam as atividades administrativas e operacionais e não interferem na qualidade e na quantidade do trabalho produzido.

A ambiência, em uma UAN, é o conjunto de fatores envolven...

Q850736

Nutrição Administração dos Serviços de Alimentação

Ano: 2017

Banca: Instituto Americano de Desenvolvimento - IADES

Prova: IADES - SES DF - Médico Residente Multiprofissional - Área Nutrição - 2017

A ambiência, em uma UAN, é o conjunto de fatores envolventes que condicionam as atividades administrativas e operacionais e não interferem na qualidade e na quantidade do trabalho produzido.

Certo

Errado

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A ambiência, em uma UAN, é o conjunto de fatores envolventes que condicionam as ativida...