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A lesão cariosa é considerada a manifestação clínica de uma infecção bacteriana. A atividade metabólica das bactérias resulta em um contínuo processo de desmineralização e remineralização do tecido dentário, e o desequilíbrio nesse processo pode causar uma progressão da desmineralização e formação da lesão de cárie. Esse processo é influenciado por muitos fatores determinantes, o que faz da cárie dentária uma doença multifatorial.
Considera-se, entre outros, como principais fatores de risco, exceto:
Fatores culturais e sócio-econômicos.
Falta de acesso ao flúor e consumo excessivo e freqüente de açúcar
Consumo excessivo de álcool.
Deficiente controle mecânico do biofilme (placa bacteriana).


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