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Na cavidade bucal, o esmalte é afetado por interações complexas entre sua superfície e o ambiente aquoso circundante, que, em condições fisiológicas normais, tal ambiente é predominantemente composto por saliva, o que a torna um elemento crucial na biologia das cáries dentárias. Sobre o assunto, assinale a opção correta:
A estimulação simpática fornece o estímulo mais forte para a salivação, dando origem a altas taxas de fluxo de saliva aquosa, com uma saliva menos viscosa e baixa em proteína.
Na hora de entrar na boca, a saliva glandular é tão transparente quanto a água, apresentando cerca de um terço de sólidos, compostos por eletrólitos e proteínas.
No estado não estimulado, a saliva flui para a cavidade bucal principalmente a partir da glândula parótida, que produze a maior parte da saliva total.
As glândulas submandibulares e sublinguais são os principais contribuintes das proteínas mucosas para a saliva total, uma vez que essas glândulas contêm tipos celulares mucosos capazes de produzir mucinas.