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Muitos estudos têm demonstrado que a dieta exerce um papel central no desenvolvimento d...
Muitos estudos têm demonstrado que a dieta exerce um papel central no desenvolvimento da doença cárie. Os carboidratos da dieta são cariogênicos e muitas bactérias do biofilme dentário utilizam açúcares presentes na dieta para seu metabolismo energético.
Assinale a alternativa correta sobre dieta e metabolismo bacteriano dos carboidratos.
A
Após o consumo de açúcar, o pH do biofilme bacteriano aumenta.
B
As bactérias do biofilme dentário não utilizam frutose e lactose para o seu metabolismo energético.
C
A fermentação de carboidratos no metabolismo anaeróbio das bactérias resulta na produção de ácidos, principalmente o ácido clorídrico.
D
A dieta, além de servir como substrato para a produção de ácidos, influencia na qualidade e quantidade do biofilme dentário.
E
Os carboidratos são fermentados prontamente e mesmo quando há grandes quantidades, não são armazenados pelas bactérias.