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Em relação aos carboidratos e ao processo de cárie...
Em relação aos carboidratos e ao processo de cárie dentária, podemos afirmar:
A
No que tange ao fator nutricional, o consumo demasiado de carboidratos contribui levemente para o desenvolvimento da doença, devido à bioquímica metabólica de bactérias da cavidade bucal.
B
O amido apresenta um alto potencial cariogênico, e este efeito pode ser aumentado se for consumido em combinação com uma dieta rica em sacarose.
C
Quando ingeridos na forma líquida são menos cariogênicos que os carboidratos sólidos aderentes.
D
Os alimentos quando consumidos em jejum são altamente cariogênicos.
E
Alimentos sólidos são menos cariogênicos.