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De acordo com o Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM-IV), as características essenciais da Anorexia Nervosa são:
O indivíduo recusa a manter um peso corporal na faixa normal mínima, um temor intenso de ganhar peso e uma perturbação significativa na percepção da forma ou tamanho do corpo.
Um temor intenso de ganhar peso, alucinose psicótica, uma negação em manter a forma ou tamanho do corpo.
A recusa do indivíduo em manter um peso corporal na faixa normal mínima, alucinose psicótica, uma negação significativa na percepção da forma ou tamanho do corpo.
Um temor intenso de ganhar peso, uma perturbação significativa na percepção da forma ou tamanho do corpo e comportamentos de expulsão do alimento.
O indivíduo recusa a manter um peso corporal na faixa normal mínima, uma relação com figura materna conflituosa, negação significativa na percepção da forma e do tamanho do corpo.