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Na determinação da DQO, o dicromato de potássio em meio ácido atua como:
Agente redutor, sendo oxidado a cromo (VI) pela matéria orgânica.
Catalisador, acelerando a reação entre a matéria orgânica e o oxigênio dissolvido.
Agente oxidante, sendo reduzido a cromo (III) em presença de matéria orgânica.
Indicador, mudando de cor no ponto final da titulação com sulfato ferroso amoniacal.
Tampão, mantendo o pH da amostra constante durante a digestão.