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O método do índice de iodo é utilizado para quantificar
O método do índice de iodo é utilizado para quantificar
A
o teor de lipídios de uma amostra.
B
o grau de insaturação de uma amostra de óleo ou gordura.
C
o teor de carboidratos de uma amostra.
D
o teor de açúcar invertido em uma amostra de açúcar.
E
o teor de fibras em alimentos.