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No Brasil, o processo de fermentação alcoólica constitui a principal rota industrial de produção de etanol.
Em relação à fermentação alcoólica, constata-se que
a destilação do fermentado obtido nesse processo é realizada após a fermentação, para obter produtos com teor alcoólico elevado.
o monóxido de carbono é o principal subproduto inorgânico obtido nesse processo.
o microrganismo obtém energia através da etapa de fosforilação oxidativa, que faz parte de seu metabolismo celular.
as principais matérias-primas empregadas nesse processo são aminoácidos e proteínas.
os principais microrganismos empregados nesse processo são bactérias.