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De acordo com a RDC Nº 216 de 2004, não estão incluídos, entre as documentações e registros no campo de atuação dos serviços de alimentação, os procedimentos operacionais padrões relacionados à(ao):
higienização de instalações, equipamentos e móveis.
higienização do reservatório.
controle integrado de vetores e pragas urbanas.
registro do responsável legal.