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De acordo com a Resolução RDC Nº 216, de 15 de setembro de...
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Q1647731
Teclas de Atalhos
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De acordo com a Resolução RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, alimentos preparados são alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação, expostos à venda embalados ou não, subdividindo-se em três categorias de alimentação.
São subdivisões das categorias de alimentação, EXCETO:
A
Alimentos cozidos, mantidos refrigerados, congelados ou à temperatura ambiente, que necessitam ou não de aquecimento antes do consumo.
B
Alimentos cozidos, mantidos quentes e expostos ao consumo.
C
Alimentos não cozidos, conservados refrigerados ou quentes, expostos ao consumo.
D
Alimentos crus, mantidos refrigerados ou à temperatura ambiente, expostos ao consumo.