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Segundo a Portaria SDA n° 765/2023 do Ministério da...
Ano:
2024
Banca:
Instituto Verbena
Segundo a Portaria SDA n° 765/2023 do Ministério da Agricultura e Pecuária, que aprova os Requisitos Técnicos de Identidade e Qualidade do presunto cozido, esse produto cárneo é obtido a partir de
A
emulsão cárnea de uma ou mais espécies de animais.
B
corte íntegro de pernil suíno desossado ou não.
C
corte da região lombar de suínos, ovinos ou caprinos.
D
corte íntegro da nuca ou sobrepaleta suína.