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Atualmente muitos acordos de negócios são realizados em reuniões que podem acontecer no café da manhã, almoço ou ainda no jantar. Em função disso, é importante que o profissional de secretariado executivo, ao assessorar a sua chefia, esteja preparado para essas situações. Para que isso ocorra, ele terá que conhecer e fazer uso das regras de boas maneiras à mesa.

Garfo de carne, sousplat e faca de carne.
Garfo de peixe, prato fundo e faca de peixe.
Garfo de entrada, prato raso e faca de entrada.
Garfo do canapé, prato do canapé e faca do canapé.
Garfo do espaguete, sousplat e faca do espaguete.