Um matadouro frigorífico solicitou autorização para abater bovinos. Não obteve a autorização pois o laudo de análise microbiológica de sua água de abastecimento revelou um resultado excessivo para contagem global de microrganismos. Os responsáveis por tal estabelecimento recorreram à Justiça, que por sua vez indicou um perito para confirmar ou não o laudo laboratorial. O responsável pela perícia não confirmou o resultado laboratorial porque o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal preconiza no máximo: Um matadouro frigorífico solicitou autorização para abater bovinos. Não obteve a autorização pois o laudo de análise microbiológica de sua água de abastecimento revelou um resultado excessivo para contagem global de microrganismos. Os responsáveis por tal estabelecimento recorreram à Justiça, que por sua vez indicou um perito para confirmar ou não o laudo laboratorial. O responsável pela perícia não confirmou o resultado laboratorial porque o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal preconiza no máximo:

Um matadouro frigorífico solicitou autorização para abater...

Q1058460

Ano: 2009

Prova: FGV - PC RJ - Perito Criminal - Área Medicina Veterinária - 2009

Um matadouro frigorífico solicitou autorização para abater bovinos. Não obteve a autorização pois o laudo de análise microbiológica de sua água de abastecimento revelou um resultado excessivo para contagem global de microrganismos. Os responsáveis por tal estabelecimento recorreram à Justiça, que por sua vez indicou um perito para confirmar ou não o laudo laboratorial. O responsável pela perícia não confirmou o resultado laboratorial porque o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal preconiza no máximo:

2 x 10⁵ microrganismos/mL.

5 x 10²microrganismos/mL.

8 x 10² microrganismos/mL.

3,5 x 10² microrganismos/mL.

6 x 10²microrganismos/mL.

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