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O leite é um dos alimentos mais populares conhecidos, desde...
O leite é um dos alimentos mais populares conhecidos, desde sua produção até seu envase, o leite pode ser contaminado com microrganismos, os quais podem ser tanto patogênicos ao homem quanto deteriorantes. O leite deverá ser pasteurizado ou submetido a processos legalmente permitidos, de forma a ficar com suas propriedades inalteradas e, em relação aos microorganismos:
A
Fica isento de microorganismos;
B
Isento de germes patogênicos;
C
Com a flora patogênica reduzida;
D
Isento de bactérias gram-positivas;
E
Com a flora bacteriana inalterada;