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Sobre a inspeção e julgamento de carcaças e vísceras de...
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Q1770226
Teclas de Atalhos
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Sobre a inspeção e julgamento de carcaças e vísceras de animais de açougue, assinale a alternativa incorreta, segundo Decreto/ MAPA nº 9.013, de 29 de março de 2017:
A
Devem ser destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor as carcaças que apresentem abscessos múltiplos em órgãos ou em partes, sem repercussão no seu estado geral, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.
B
A carcaça de animais acometidos de afecções pulmonares, em processo agudo ou em fase de resolução, abrangido o tecido pulmonar e a pleura, com exsudato e com repercussão na cadeia linfática regional, mas sem repercussão no estado geral da carcaça, deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo uso do calor.
C
Os animais reagentes positivos a teste diagnósticos para brucelose, na ausência de lesões indicativas, não podem ter suas carcaças liberadas para consumo em natureza, devendo ser destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor.
D
Os produtos da pesca e da aquicultura infectados com endoparasitas transmissíveis ao homem não podem ser destinados ao consumo cru sem que sejam submetidos previamente ao congelamento à temperatura de -20ºC (vinte graus Celsius negativos) por vinte e quatro horas ou a -35ºC (trinta e cinco graus Celsius negativos) durante quinze horas.