Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
A estabilidade ao alizarol é uma prova muito empregada na...
1
Q2062798
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Ano:
2021
A estabilidade ao alizarol é uma prova muito empregada na inspeção de leite. É correto afirmar que essa prova:
A
Indica acidez, estabilidade térmica, densidade e índice de gordura do leite;
B
Deve ser realizada após a etapa de beneficiamento;
C
Sugere que o leite está instável e com acidez alterada quando mostra um resultado de coloração vermelho-tijolo;
D
Sugere a presença de mastite ou adição de neutralizantes quando o resultado é uma coloração lilás/ violeta;
E
Deve utilizar uma amostra de leite pasteurizado.