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Segundo o Art. 124 do Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) são condenados os bovinos, suínos e aves que no exame ante-mortem revelem respectivamente temperatura retal igual ou superior a:
40,5°C, 40,0°C e 42,0°C.
40,5°C, 41,0°C e 42,0°C.
40,5°C, 41,0°C e 43,0°C.
40,5°C, 41,0°C e 44,0°C.