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O farelo de arroz pode ser utilizado como ingrediente...
O farelo de arroz pode ser utilizado como ingrediente energético na fabricação de rações animais. Para obtenção do farelo, ele deve passar por um processo de estabilização com a aplicação de tratamento térmico ou hidrotérmico, objetivando a destruição de
A
lipases, lipoxigenases e peroxidases ativas.
B
inibidores de proteases, lecitinas e ácido fítico.
C
taninos, ácidos fenólicos e flavonoides.
D
gossipol, ácido fítico e peroxidades ativas.
E
inibidores de proteases, ácido fítico e taninos.