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Alguns fatores contribuem para a ocorrência de surtos de...
Alguns fatores contribuem para a ocorrência de surtos de doenças de origem alimentar. Assinale a alternativa que apresenta um fator relacionado à sobrevivência microbiana no alimento.
A
Aquecimento inadequado.
B
Manipuladores de alimentos.
C
Espera em ambientes e temperaturas inadequados.
D
Estocagem em temperatura ambiente.
E
Descongelamento inadequado.