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Acerca da quantidade de ácido láctico — 0,10 g por...
Texto para as questões 32 e 33
A análise físico-química de uma amostra de leite, oriunda de um laticínio que produz exclusivamente leite pasteurizado padronizado tipo C, apresentou 1,9% de gordura e 0,10 g de ácido láctico por 100 mL.
Acerca da quantidade de ácido láctico — 0,10 g por 100 mL — nessa amostra, é correto afirmar que
A
o leite encontra-se alcalino.
B
o leite é oriundo de vacas com tuberculose
C
foi adicionada água oxigenada nessa amostra.
D
o leite encontra-se ácido e, portanto, em condições higiênicas insatisfatórias.