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São características sensoriais a serem observadas na...
São características sensoriais a serem observadas na avaliação do frescor dos peixes, EXCETO:
A
corpo em curvatura natural, rígida, artículos firmes e resistentes.
B
abdômen com forma normal, firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.
C
vísceras íntegras, perfeitamente diferenciadas, peritônio aderente à parede da cavidade celomática.
D
ânus fechado.
E
superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico e reflexos multicores próprios da espécie, sem qualquer pigmentação estranha.