São espécies de microrganismos que podem ocasionar...

O texto a seguir é referência para as questões 34 e 35.

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) são originadas pela ingestão de alimentos e/ou de água que contenham agentes etiológicos (biológicos, toxinas, físicos ou substâncias químicas) em quantidades tais que afetem a saúde do consumidor em nível individual ou grupo de população.

Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_prevencao_doencas_alimentos.pdf