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Para fins de fiscalização e registro, os estabelecimentos avícolas de reprodução devem ser classificados segundo sua finalidade, de acordo com as espécies de produção – galinhas, marrecos, patos e perus, em categorias. A categoria Estabelecimento Matrizeiro é definida como:
estabelecimento importador, exportador e produtor de aves de um dia para produção de bisavós
granja ou núcleo de recria de matrizes de um dia produtoras de aves comerciais de corte e postura
estabelecimento importador, exportador e produtor de aves de um dia de aves de corte e postura comerciais
estabelecimento avícola que recebe ovos férteis provenientes de estabelecimentos matrizeiros para fins de classificação, seleção e armazenamento
granja ou núcleo de matrizes, importadora, exportadora e produtora de ovos férteis para produção de aves comerciais de corte ou de postura comercial