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Durante a inspeção post mortem de suínos em um abatedouro...
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Q3643509
Teclas de Atalhos
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Durante a inspeção post mortem de suínos em um abatedouro, foram observados múltiplos abscessos em tecidos musculares e órgãos internos. Além disso, havia sinais de caquexia e alterações na coloração das mucosas. Segundo o RIISPOA, “as carcaças que apresentem condições patológicas generalizadas, indicativas de comprometimento sistêmico, devem ser condenadas integralmente”.
Com base no caso descrito, qual seria a decisão técnica mais apropriada?
A
Liberar a carcaça após remoção dos tecidos lesionados, desde que submetida a tratamento térmico.
B
Encaminhar a carcaça para análise laboratorial e permitir sua liberação, caso os resultados não indiquem contaminação microbiológica.
C
Determinar a condenação total da carcaça, considerando o comprometimento sistêmico e o risco à segurança alimentar.
D
Permitir a comercialização da carcaça com restrição para uso industrial, desde que acompanhada de controle rigoroso.
E
Realizar nova inspeção em 24 horas para avaliar a evolução do quadro patológico antes de decidir sobre a destinação.