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As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam medidas de...
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Q3649220
Teclas de Atalhos
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As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam medidas de controle de qualidade para o alcance de níveis adequados de segurança dos alimentos. O piso da área de processamento deve ser:
A
resistente e apresentar aclive de 1% em direção aos drenos
B
de fácil limpeza e apresentar ralos apenas em áreas abertas
C
de fácil lavagem e apresentar declive de 2% para o piso externo
D
antiderrapante e apresentar declive de 1% a 2% em direção aos drenos