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O Botulismo alimentar ocorre pela ingestão de toxinas do...
O Botulismo alimentar ocorre pela ingestão de toxinas do Clostridium botulium em alimentos. Os alimentos mais comumente envolvidos são conservas e enlatados e isso ocorre por:
A
permitirem um ambiente com pH abaixo de 4,6
B
criarem uma condição aeróbica dentro do alimento
C
permitirem um ambiente com nenhum ou pouco oxigênio
D
apresentarem um processamento térmico de produção adequado para a manutenção bacteriana