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É fundamental a inspeção ante mortem em estabelecimentos de abate. Para o levantamento epidemiológico de Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis em bovinos, os “animais-alvo” na recepção são os:
que apresentam lesões por mordedura
com idade igual ou superior a cinco anos
com vesículas na cavidade oral, cascos e tetos
encontrados mortos no desembarque ou nas instalações