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Uma das etapas do processamento das farinhas de carne de...
Uma das etapas do processamento das farinhas de carne de ruminantes é o tratamento térmico desse produto, que tem como um de seus objetivos a redução da infectividade do príon da encefalopatia espongiforme bovina. O tratamento térmico deve ser aplicado pelo(a):
A
Cozimento a 76,6°C durante 30 minutos.
B
Esterilização úmida a 121°C durante 5 minutos.
C
Fusão pelo calor a 156°C durante 10 minutos.
D
Esterilização pelo vapor a 133°C por 20 minutos.
E
Cozimento a 72°C por uma hora.