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A inspeção sanitária em estabelecimentos envolvidos na...
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Q3670127
Teclas de Atalhos
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A inspeção sanitária em estabelecimentos envolvidos na industrialização e comercialização de produtos alimentícios é uma prática fundamental para garantir a segurança alimentar. Qual das alternativas abaixo descreve corretamente um procedimento realizado durante a inspeção desses estabelecimentos?
A
A inspeção sanitária de estabelecimentos de alimentos se limita à verificação das condições de higiene nas áreas de produção, sem considerar as práticas de transporte e distribuição dos produtos alimentícios.
B
O objetivo principal da inspeção sanitária é garantir que os alimentos produzidos atendam apenas aos padrões visuais de qualidade, não sendo necessário avaliar os riscos microbiológicos ou químicos presentes nos produtos.
C
A inspeção sanitária não envolve a fiscalização das condições de armazenamento, pois esses fatores não têm impacto significativo na qualidade e segurança dos alimentos.
D
A inspeção é realizada exclusivamente por órgãos federais, não havendo necessidade de fiscalização por órgãos estaduais ou municipais em estabelecimentos de grande porte.
E
Durante a inspeção, é realizado o controle da conformidade com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), a análise de registros de controle de temperatura, e a verificação da rotulagem dos produtos alimentícios, visando a segurança do consumidor.