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Em bovinos, o principal método pós-abate amplamente...
Em bovinos, o principal método pós-abate amplamente utilizado para aumentar a maciez da carne vermelha é a:
A
Maturação sanitária.
B
Aspersão de ácido lático.
C
Lavagem de carcaças.
D
Estimulação elétrica.
E
Aspersão de carcaças com água gelada.