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São sanitizantes utilizados na higiene da indústria de alimentos, sendo eficazes na ação bactericida e viricida. Podem ser aplicados em qualquer superfície de contato e ambiente de trabalho, todavia, possuem pequena atividade germicida. As características listadas acima são características de sanitizantes a base de:
Iodo.
Peróxido de hidrogênio.
Ácido peracético.
Amônia quaternária.
Compostos de cloro.