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O Decreto n° 9013, de 29/03/2017, dispõe sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Em conformidade com essa determinação, carcaças de animais com tuberculose devem ser condenadas quando, por exemplo:
for constatado cirrose atrófica ou hipertrófica
os órgãos apresentarem icterícia e gordura de cor amarela
for observado um comprometimento sistêmico crônico pela presença do parasito
apresentarem linfonodos hipertrofiados, edemaciados, com caseificação de aspecto raiado ou estrelado em mais de um local de eleição