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O tratamento UHT, ou de temperatura ultra-alta, requer um...
O tratamento UHT, ou de temperatura ultra-alta, requer um esterilizador e uma unidade asséptica (para embalar o produto). É usado para produtos de baixa acidez (pH acima de 4,6), como leite UHT, leite UHT aromatizado, cremes UHT, e outras opções de lácteos. A temperatura utilizada no processo UHT é entre:
A
60°C e 72°C.
B
130°C e 150°C.
C
80°C e 90°C.
D
40°C e 50°C.
E
100°C e 110°C.