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De acordo com o RIISPOA, o estabelecimento de produtos de origem animal deve seguir ori...
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Q3797098
Teclas de Atalhos
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De acordo com o RIISPOA, o estabelecimento de produtos de origem animal deve seguir orientações básicas e comuns, respeitando as particularidades tecnológicas cabíveis. Dentre as exigências para o funcionamento desses estabelecimentos, assinale a alterativa correta:
A
Dependências e instalações industriais de produtos comestíveis devem ser separadas por meia parede, daquelas que se destinem ao preparo de produtos não comestíveis e daquelas não relacionadas com a produção.
B
Forro nas dependências onde se realizem trabalhos de recepção, manipulação e preparo de matérias-primas e produtos comestíveis, não são indicados devido o risco de falta de ventilação e incêndios.
C
Equipamentos e utensílios sensíveis à corrosão, de fácil higienização e atóxicos que não permitam o acúmulo de resíduos.
D
Localização em pontos distantes de fontes emissoras de mau cheiro e de potenciais contaminantes.