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Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária...
Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, durante a pandemia de COVID-19, houve aumento da busca por pescado congelado no Brasil, principalmente devido à restrição de realização das feiras livres.
(Fonte: SANTOS, E. Pandemia muda comportamento de consumidor de pescado no Brasil. Portal Embrapa, 2022. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-noticias/-/noticia/73597739/pandemia-muda-comportamento-de-consumidor-de-pescado-no-brasil).
De acordo com os padrões de identidade e qualidade do peixe congelado legalmente estabelecidos, é correto afirmar que:
A
seu armazenamento deve ser realizado sob temperatura não inferior a -18ºC.
B
a água incorporada no seu glaciamento compõe o peso líquido do produto.
C
é permitida a comercialização sem embalagem do produto inteiro e eviscerado com mais de 20kg.
D
esse tipo de produto pode apresentar sinais de queima pelo frio.