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A Instrução Normativa Nº 60, datada de 20 de dezembro de...
A Instrução Normativa Nº 60, datada de 20 de dezembro de 2018, estabelece o controle microbiológico em carcaças de suínos e em carcaças e carne de bovinos em abatedouros frigoríficos registrados no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA). Sobre este controle microbiológico, assinale a alternativa INCORRETA:
A
A coleta de amostras pelo estabelecimento deve ser realizada em todos os dias em que houver abate bovinos e suínos; devendo ser estabelecido – em cada dia de abate – a média das contagens de Enterobacteriaceae das cinco amostras coletadas no dia.
B
Amostras oficiais serão encaminhadas para análise nos Laboratórios Federais de Defesa Agropecuária (LFDA), conforme grade divulgada pelo DIPOA.
C
as amostras de autocontrole são aquelas coletadas pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) com o objetivo de avaliar a efetividade do controle microbiológico realizado pelos abatedouros frigoríficos.
D
As esponjas de esfregadura nas carcaças de suínos para pesquisa de Salmonella spp a serem utilizadas pelo SIF para coleta de amostras oficiais serão fornecidas pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), e enviadas a cada SIF conforme a grade de coletas do ciclo oficial.
E
Os estabelecimentos que abatem animais das duas espécies (suínos e bovinos), o controle deve ser realizado separadamente, seguindo as frequências que constam na Instrução Normativa Nº 60/2018.