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Q3960885
Teclas de Atalhos
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Um restaurante apresenta as seguintes características:
• Os manipuladores de alimentos não possuem treinamento em boas práticas de manipulação.
• Os alimentos são armazenados em temperaturas inadequadas.
• As instalações do restaurante não são higienizadas regularmente.
Considerando as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a segurança alimentar, é a principal consequência das falhas observadas neste restaurante:
A
Aumento da produtividade da cozinha.
B
Redução do custo operacional do restaurante.
C
Aumento do risco de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA).
D
Melhoria da qualidade do atendimento ao cliente.